El pan es una de esas piezas clave para entender lo que somos como civilización. En cuanto rascas un poco la corteza, aparece la miga del interior. Es un mundo lleno de implicaciones y ramificaciones. Una masa de pan es algo vivo, lleno de cosas, literal y metafóricamente.
Mi interés por el pan seguramente tenga un origen en la infancia, aunque es hace unos años, al meterme de lleno en las masas, cuando descubrí un mundo apasionante y complejo. De esta experiencia colaborativa y a través del impulso de algunos amigos panaderos, nacen las primeras palas de hornear, dirigidas al panadero casero, que son el germen, en realidad, del resto de los útiles de cocina que después han ido surgiendo y que orbitan alrededor de la idea de compartir.
Además de al panadero casero, las palas de hornear están orientadas al servicio de catering y al universo de la restauración en general, en presentación de pan, queso, embutidos, platos o como bandejas.
Palas de hornear para el panadero casero / Tablero multicapa de abedul encolado
Ref.: BV 1.3 / Dimensiones: 18 x 40 cm, mango 19 cm / Abedul / Para barras, bâtards, baguettes, panecillos...
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Ref.: BV 1.3 / Dimensiones: 18 x 40 cm, mango 19 cm / Abedul / Para barras, bâtards, baguettes, panecillos...
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Ref.: G1 / Dimensiones: 38 x 41,5 cm, mango 20 cm / Abedul / Máximo aprovechamiento de un horno doméstico de 60 cm / Para pizzas, focaccias, hogazas, repostería...
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Ref.: G1 / Dimensiones: 38 x 41,5 cm, mango 20 cm / Abedul / Máximo aprovechamiento d un horno doméstico de 60 cm / Para pizzas, focaccias, hogazas, repostería...
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Ref.: BHL 1 / Dimensiones: 38 x 12 cm, mango 25 cm / Abedul / Para barras, bâtards, baguettes, panecillos...
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Ref.: BHC 1 / Dimensiones: 38 x 12 cm, mango 14 cm / Abedul / Para barras, bâtards, baguettes, panecillos...
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Ref.: B 2 / Dimensiones: 12 x 42 cm / Abedul / Pala de transferencia para barras, bâtards, baguettes...
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Ref.: HC 1.2 / Dimensiones: 27 x 29,5 cm, mango 14 cm / Abedul / Para hogazas, pizzas, panes pequeños, reposteria...
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Ref.: HC 1.2 / Dimensiones: 27 x 29,5 cm, mango 14 cm / Abedul / Para hogazas, pizzas, panes pequeños, reposteria...
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Ref.: BV 2.2 / Dimensiones: 15 x 40 cm, mango 19 cm / Abedul / Para barras, bâtards, baguettes, panecillos...
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Ref.: BV 2.3 / Dimensiones: 18 x 40 cm, mango 19 cm / Abedul / Para barras, bâtards, baguettes, panecillos...
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Ref.: BV 1.1 / Dimensiones: 12 x 40 cm, mango 19 cm / Abedul / Para barras, baguettes, panecillos...
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Ref.: GB1 / Dimensiones: 38 x 36 cm, mango 14 cm / Abedul / Máximo aprovechamiento de un horno doméstico de 60 cm / Para pizzas, focaccias, hogazas, repostería...
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Ref.: HL 1.1 / Dimensiones: 24 x 26 cm, mango 25 cm / Abedul / Para hogazas, pizzas, panes pequeños, reposteria...
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Ref.: HC 1.3 / Dimensiones: 30 x 32,5 cm, mango 14 cm / Abedul / Para hogazas, pizzas, panes pequeños, reposteria...
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Ref.: GS 1 / Dimensiones: 38 x 42 cm / Abedul / Máximo aprovechamiento de un horno doméstico de 60 cm / Para pizzas, focaccias, hogazas, repostería...
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Ref.: HL 1.2 / Dimensiones: 27 x 29,5 cm, mango 25 cm / Abedul / Para hogazas, pizzas, panes pequeños, reposteria...
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Palas de hornear profesionales / Haya
Elaboradas a medida
