El pan es una de esas piezas clave para entender lo que somos como civilización. En cuanto rascas un poco la corteza, aparece la miga del interior. Es un mundo lleno de implicaciones y ramificaciones. Una masa de pan es algo vivo, lleno de cosas, literal y metafóricamente.
Mi interés por el pan seguramente tenga un origen en la infancia, aunque es hace unos años, al meterme de lleno en las masas, cuando descubrí un mundo apasionante y complejo. De esta experiencia colaborativa y a través del impulso de algunos amigos panaderos, nacen las primeras palas de hornear, dirigidas al panadero casero, que son el germen, en realidad, del resto de los útiles de cocina que después han ido surgiendo y que orbitan alrededor de la idea de compartir.
Además de al panadero casero, las palas de hornear están orientadas al servicio de catering y al universo de la restauración en general, en presentación de pan, queso, embutidos, platos o como bandejas.
Palas de hornear para el panadero casero / Tablero multicapa de abedul encolado
Palas de hornear profesionales / Haya
Elaboradas a medida
Construido con Berta.me